1. Шоколадна тарталетка

-це збалансований шоколадно-вершковий десерт.

Розсипчасте, хрустке шоколадне сабле, щільний, насичений ганаш з додаванням 100% какао-пасти, соковитий, ніжний шоколадний бісквіт, ванільна карамель і горіхове праліне з какао-бобами створюють цікавий контраст текстур — від хрусткої пісочної основи десерту до ніжного збитого ганашу з шоколадною стружкою.

Декор виконаний у стриманому стилі, що дозволяє приховати багато візуальних недоліків під час формування тарталетки.

Тарталетку можна заморожувати у зібраному вигляді, що забезпечує зручність у співпраці кондитера з кав’ярнями.

2. ТАРТАЛЕТКА "ФАНТА"

- це вишуканий десерт із легким ефектом газованого апельсинового напою.

Хрусткий шар із вибуховою карамеллю дарує делікатне поколювання на язиці, додаючи грі відчуттів. Яскравий гель із червоного апельсина у поєднанні з ніжним, шовковистим лаймовим кремом наповнює десерт свіжим цитрусовим ароматом.

Соковитий бісквіт та оксамитовий ганаш на основі пюре червоного апельсина гармонійно поєднують усі смаки, завершуючи композицію насиченими цитрусовими акордами.

3. ЧУПА-ЧУПС

- цей десерт, який поєднує в собі несподівані текстури та виразні смакові акценти.

В основі — легкий, повітряний малиновий ганаш, що тане в роті, створюючи яскраву та свіжу ягідну ноту.

Крем із чорної смородини, приготований без використання молочних продуктів, з додаванням сублімованої смородини.

Корпусне тістечко покрите шоколадним велюром, що утворює хрустку оболонку, а декор у вигляді їстівної реалістичної плівки м’яко розчиняється у роті.

4. ТОСТ З ДЖЕМОМ

- це незвичайна інтерпретація класичного чізкейку, що поєднує в собі елегантність та несподівані смакові акценти.
Тонкий шар ніжного шоколаду створює делікатне покриття, яке гармонійно контрастує з вершковим кремом, що імітує натуральне вершкове масло. Малинове кули, додаючи легку кислинку, завершує композицію, надаючи десерту витончений та незабутній характер

5. ДЕСЕРТ
"ЧЕРВОНА ЦИБУЛЯ"

- це витончена гра сприйняття, де зовнішній вигляд майстерно приховує справді вишукану смакову палітру.

Всередині розкривається делікатний рулет із мигдального бісквіта, переплетеного з малиновим компоте, що натуральною ягодною кислинкою створює виразний, несподіваний акцент. Ванільний ганаш надає десерту м’якість і збалансованість, відкриваючи багатошаровий букет смаків.

Поверхня десерту, покрита розкішним шоколадним велюром, оздоблена реалістичною їстівною малиновою плівкою, що витончено імітує оболонку червоної цибулі, завершує композицію, надаючи їй неповторного шарму.

6. Японський рулет

 — легкий десерт із повітряним бісквітом.

Всередині ніжний вершковий крем з корицею та ароматною начинкою з яблук, груш, ванілі й кориці.

Покритий тонким шаром карамельного шоколаду.

Ідеально збалансований смак за невисокої собівартості десерту.

7. Пиріжок з маком

 — корпусне тістеско з маковою начинкою.